Tinuviel
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 |  Sujet: clou de girofle  Sam 27 Mai - 13:33 | |
| Clou de girofle
Eugenia caryophyllata, Syzyium aromaticum, Caryophyllus aromaticus
Les clous de girofle sont les boutons floraux d'un arbre tropical, le giroflier, qui appartient à la famille des Myrtacées, et atteint de 12 à 15 mètres de haut. La forme de ces boutons est à l'origine du nom latin Clavus, clou. Le terme clou de girofle est apparu en France vers 1225. Il est universellement utilisé dans les cuisines asiatiques et européennes. En Indonésie et en Asie du sud-est, il entre à dans la composition des cigarettes kretek.
Historique :
Originaire des Moluques, le clou de girofle est utilisé depuis un temps immémorial par les Chinois pour ses propriétés médicinales. On raconte que les courtisans mâchaient un clou de girofle avant de parler à l'empereur pour parfumer leur haleine. Des colliers de clous de girofle entourent le cou de certaines momies égyptiennes. Il semble que ce soient les Phéniciens qui l'acheminèrent à Rome. La première citation de cette épice en Europe occidentale semble être un texte qui liste, en 334, un cadeau de l'empereur romain Constantin le Grand à saint Sylvestre, évêque de Rome, comportant, entre autres choses, 150 livres de clous de girofle. On a retrouvé, dans une sépulture mérovingienne datant de l'an 600, une boîte en or contenant 2 clous de girofle. A la fin du Moyen Age, il est utilisé en Europe pour conserver les aliments.
On raconte…
Aux Moluques, on plante un giroflier à chaque naissance, la bonne croissance de l'arbre est signe de bon augure pour l'enfant. On y porte aussi un collier de ses clous pour éloigner le mauvais sort. Au Moyen Age, il était considéré comme un antidote à la peste. En 1642, Anders Rydaholm, herboriste suédois, précise que "si un homme perd sa puissance virile, il doit cesser de boire de l'alcool pour le remplacer par du lait épicé au moyen de 5g de clous de girofle : cela le fortifiera et lui fera désirer à nouveau sa femme".
Propriétés :
Antiseptique, analgésique, anesthésiant. Très utilisé en dentisterie, contre la rage de dents. Stimulant. Utilisé contre les troubles intestinaux, les infections urinaires et gynécologiques. Antibactérien, antifongique, (contre colibacilli, streptococci, staphylococci, pneumococci) et antimyeoctique.
Planète : Jupiter
Elément : feu
Déité : Junon
Propriétés : assurer la protection, attirer l'argent, faire un exorcisme.
Utilisation moderne : les rituels pour chasser les influences négatives ou néfastes relèvent de cet encens. Si vous manquez d'argent, il est aussi très approprié pour attirer à vous de petites sommes.
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A toutes ces femmes sorcières, mes soeurs
Respirant plus librement quand les flammes les emportaient
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